Turbóvendégvárás

Abból is látszik, hogy tavasz van, hogy egyre-másra jelentkeznek be a tél elején eltűnt gyerekes ismerőseim. A mai 12 fok rögtön felébresztette téli álmot alvó ismerőseimet, s egyikük úgy döntött, hogy meg is látogat minket. Egy órával az érkezése előtt jelentette be, hogy sártenger ide vagy oda, elhajóznak hozzánk. Mivel ebédet csak kis mennyiségben készítettem a gyerekek számára és nem akartam nekiállni még egy adag elkészítésének, ezért késői uzsonna gyanánt a felnőtteknek grillezett zöldséges-sajtos falatkákat a kicsiknek pedig bounty pudingot készítettem. Egy óra alatt mindkettő simán elkészül, feltéve, hogy minden van hozzá a lakásban. A falatkás kajában a főszereplő a fokhagymás, grillezett cukkini volt, ami egy kis meleg, nyárias hangulatot csempészett az egészbe:) eszembe is juttatta a tavalyi cukkinidömpinget :) az akkor készített savanyúság egyébként a mai ebédnél is nagy sikert aratott, úgyhogy mindenkit arra bíztatok, hogy próbálja ki, amikor eljött az ideje. Reggel lecsaptam az etyeki tejtermelős kocsira, ahol vettem egy fél kilónyi isteni finom bazsalikomos sajtot, ez is rákerült a falatkákra. A cukkinikarikákat jól besóztam, beborsoztam és nagyon jó minőségű olívaolajban megpirítottam. A héjától az olaj gyönyörű zöld színt kapott, amiben megpirítottam a karikára vágott bagettszeletek két oldalát. Mindegyikre tettem egy szelet cukkinit, egy szelet sajtot, rukkolát és paradicsomot. A bounty puding történte régre nyúlik vissza. Még gyerekeim sem voltak, amikor egyszer otthon becsibészeltem magam egy szelet Bounty csokira, és nem volt elérhető távolságban. Kénytelen voltam rögtönözni egy megfelelő helyettest. Akkor rendes pudingot használtam és a tejes részbe kókuszreszeléket. Mostanra kikupáltam, 90%-os étcsokit használtam melaszos barnacukorral és egy nagyon kicsi őrölt szegfűszeggel, a kókuszos részbe pedig fehércsoki és kókusztejpor is került. A receptekkel holnap érkezem :) szép estét Nektek!

Kis kelet

Akinél van otthon csillagánizs, szárított medvehagyma, gyömbérgyökér, kurkuma és currypor, mazsola, kókuszreszelék, egész fahéj, barnarizs és házi szilvalekvár, annak nyert ügye van. Akinek nincsen, annak csak ezen étel kedvéért is érdemes egyszer erre a néhány apróságra egy időben beruházni. Az egész úgy indult, hogy ezeken kívül még egy egész csirkemellfilé volt itthon és semmi, de semmi más. Adta tehát magát a dolog, hogy valami keleties fűszerezésű étel készüljön és mindez gyorsan, mert este 8-kor álltam neki. Az egészben annyi a bökkenő, hogyha ilyen későn kezdek főzni, akkor fogmosás előttig kóstolgatom az elkészült ételt, (igen úgy suttyomban, belopózva, óvatosan, nehogy koccanjon a fedő :)) tehát nem túl fogyókúrabarát az esti főzés:) legalábbis nálam.  Ezekben a keleties ételekben szeretem az elkészítés egyszerűségét és az felhasználható anyagok sokszínűségéből adódó ízgazdagságot. Izgalmas, egészséges és istenien finom. Az egész kaját érzésre csináltam, szóval csak hozzávetőleges mennyiségeket fogok tudni szerepeltetni a leírásban.
Mivel szerintem a hagyma ez esetben csak szószdúsítóként kell, hogy funkcionáljon, ízesítő feladata a sok más fűszer miatt okafogyottá válik, ezért inkább egy nagy fej fehér salátahagymát választottam. Ennek sokkal szelídebb, édeskésebb íze jól harmonizál az ételben található falatnyi édes felhangokkal, mint a mazsola. Vaj és olaj keverékén kis lángon inkább megpároltam, mint pirítottam a hagymát és amikor levet eresztett, akkor 2 ek. szárított medvehagymát és 4 nagy gerezd fokhagymát adtam hozzá apróra vágva. Míg párolódott, pirulgatott, addig a egy nagy bögre barnarizst megfuttattam egy kevés olajon, felöntöttem két és félszeres mennyiségű vízzel, 1 púpos tk. sót, egy csillagánizst, a fahéjrudat és egy ek. kókuszreszeléket adtam hozzá és a hagyományos módon elkészítettem. A végén természetesen az ánizst és a fahéjat kivettem belőle. A megpárolódott hagymára rádobtam az apróra vágott csirkemellet, hozzáadtam egy marék mazsolát, 1 ek. házi szilvalekvárt, kicsit megpirítottam, majd mielőtt felengedtem volna tejjel, hozzáadtam egy ujjpercnyi reszelt gyömbért, 1 tk. curryport, 2 tk. kurkumát. A tej úgy 4 deci lehetett, amihez 1 ek. étkezési keményítőt adtam, csomómentesre kevertem és ráöntöttem a csirkére. Tulajdonképpen összeforrt az egész és készen volt. Az egész nem több fél óránál. Aki nem hiszi járjon utána :) jó étvágyat!!